Tarte aux courgettes

Calories : 443.68 kcal Protides : 28.15 g Lipides : 32.98 g Glucides : 8.46 g pour 1 portion

Une tarte aux courgettes, curry, mozzarella et jambon de parme si délicieuse qu'il serait difficile de la décrire :)

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Ingrédients

1 kg courgettes moyennes
1 gousse ail
4 oeufs
20 cl crème épaisse
5 cl lait
150 g mozzarella
4 tranches de jambon de parme, découenné
2 pincées de thym frais
2 pincées de curry

Matériel

plat à tarte
four

Préparation

Prélever la peau des courgettes en longue bande.

Mettre 1 min dans de l'eau salée bouillante et étaler sur 1 torchon.

Couper les courgettes pelées en petits dés faire revenir ds 1 poêle avec 1 peu d'huile olive et l'ail. Cuire pendant 5 min pour obtenir des courgettes fermes.

Saler poivrer et parsemer de thym.

Préchauffer le four à t°6/180°C.

Mettre dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé et un peu d'huile.

Disposer les lanières de courgettes coté peau sur moule en les faisant remonter sur les bordures, étaler les lanières restantes sur fond tout doit être tapissé.

Dans un bol ou saladier, battre les oeufs en omelette et y incorporer crème, lait, curry et courgettes.

Rectifier l'assaisonnement et verser la préparation dans le moule et ajouter des tranches fines de mozzarella et le jambon coupé en 1/2 tranches et roulé.

Enfourner 25 min en mettant 1 papier sulfurisé dessus puis 10 mn sans le papier puis 5 min four ouvert et éteint.