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Facile

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Ingrédients
- 1 kg courgettes moyennes
- 1 gousse ail
- 4 oeufs
- 20 cl crème épaisse
- 5 cl lait
- 150 g mozzarella
- 4 tranches de jambon de parme, découenné
- 2 pincées de thym frais
- 2 pincées de curry
Matériel
- plat à tarte
- four
Préparation
Prélever la peau des courgettes en longue bande.
2Mettre 1 min dans de l'eau salée bouillante et étaler sur 1 torchon.
3Couper les courgettes pelées en petits dés faire revenir ds 1 poêle avec 1 peu d'huile olive et l'ail. Cuire pendant 5 min pour obtenir des courgettes fermes.
4Saler poivrer et parsemer de thym.
5Préchauffer le four à t°6/180°C.
6Mettre dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé et un peu d'huile.
7Disposer les lanières de courgettes coté peau sur moule en les faisant remonter sur les bordures, étaler les lanières restantes sur fond tout doit être tapissé.
8Dans un bol ou saladier, battre les oeufs en omelette et y incorporer crème, lait, curry et courgettes.
9Rectifier l'assaisonnement et verser la préparation dans le moule et ajouter des tranches fines de mozzarella et le jambon coupé en 1/2 tranches et roulé.
10Enfourner 25 min en mettant 1 papier sulfurisé dessus puis 10 mn sans le papier puis 5 min four ouvert et éteint.
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