Tarte crémeuse aux carottes râpées

1

Etalez la pâte au rouleau.

2

Garnissez-en le moule à tarte beurré.

3

Piquez le fond à la fourchette.

4

Préchauffer le four th. 6 (180°).

5

Râpez les carottes.

6

Emincer l'oignon.

7

Faites-le revenir dans l'huile chaude sans colorer 3 minutes.

8

Ajoutez les carottes, remuez 3 minutes, puis mouillez de 5 cl d'eau.

9

Couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

10

Pressez l'orange et recueillir 10 cl de son jus.

11

Dans une terrine, battez les oeufs,le jus d'orange, la crème fraîche, le sucre en poudre, du sel et poivre.

12

Répartissez le mélange aux carottes sur le fond de tarte.

13

Enfournez pendant 30 minutes.

14

Parsemez de quelques feuilles de cerfeuil.

15

Servez aussitôt.