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Tarte aux deux chèvres
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.00€/p

Tarte aux deux chèvres

Un plat qui peut servir d'entrée, mais aussi de plat principal accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 bûche de chèvre mi-sec (200g)
  • 100 g de chèvre frais
  • 100 g de jambon cru (en fines tranches)
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 brins de thym
  • poivre

Matériel

  • 1 moule à tarte

Conseils et astuces

Pour plus de saveur,on peut relever la préparation aux oeufs de 2 pincées de piment d'espelette.

Pour éviter que la pâte ne se détrempe, versez la préparation aux oeufs au dernier moment, juste avant d'enfourner.

Préparation

1

Préchauffer le four a 180°.

2

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous. Réserver au frais.

3

Découper la bûche de chèvre frais en rondelles.

4

Mélanger le chèvre frais avec les oeufs,le lait et la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5

Ajouter 2 brins de thym effeuillés et poivrer généreusement.

6

Couper les tranches de jambon cru en trois.Intercaler les morceaux de jambon et les rondelles de bûche sur le fond de la pâte.

7

Verser la préparation aux oeufs.

8

Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°.

9

Servir chaud décoré du reste de thym et éventuellement de feuilles de laurier ou de basilic.

BLANQUEFORT 33290

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