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30min

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6p

Facile

1.36€/p
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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 endives (ou poireaux)
- 300 g de champignons de Paris
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de filets de saumon (voire 300 g)
- 1/2 citron
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Préparation
Chauffer le four th. 6 - 180°
2Faire cuire la pâte à blanc 10 mn environ.
3Couper les endives ou les poireaux en bâtonnets. Les faire revenir dans du beurre ou les faire cuire à la vapeur. Faire revenir les champignons. Saler. Poivrer. (C'est meilleur si les légumes sont bien étuvés).
4Prélever le zeste du 1/2 citron, blanchir à l'eau bouillante les lamelles de zestes de citron (quelques minutes).
5Mélanger les oeufs, le lait, la crème, sel, poivre.
6Dans le fond de tarte, mettre le saumon cru coupé en lamelles. Puis le mélange endives ou poireaux et champignons + citron. Ajouter le mélange d'oeufs. Parsemer de gruyère râpé.
7Faire cuire 1/2 heure four th 5 - 160°.
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