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25min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 2 grosses poignées de pousses d'épinards frais
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 220 gr de mozzarella
- 20 gr de farine
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 pâte brisée, toute faite si vous n'avez pas le courage de la faire :)
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre du moulin
Matériel
- Moules à tarte individuels (ou 1 grand plat à tarte)
Préparation
Lavez les pousses d'épinards puis hachez-les grossièrement au couteau . Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y fondre les épinards 3 mm en remuant. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2Préchauffez le four th 7
3Farinez un plan de travail, étendez la pâte, piquez-la à la fourchette, découpez 6 à 8 cercles, garnissez vos moules à tarte individuels, mettez-les en forme.
4Battez au fouet les œufs et la creme dans un grand saladier, salez, poivrez généreusement et ajoutez la noix de muscade, puis incorporez les épinards et les dés de mozzarella.
5Répartissez la préparation dans les tartes
6Enfournez et faites cuire 20 à 25 mn.
7Sortez les tartelettes du four, démoulez-les dans un plat.
8Servez aussitôt.
9Servir avec une petite salade verte et de noix.
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