Tarte aux épinards et au fromage

Calories : 465.97 kcal Protides : 13.6 g Lipides : 35.02 g Glucides : 23.92 g pour 1 portion

Tarte individuelle

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Ingrédients

2 grosses poignées de pousses d'épinards frais
20 cl de crème fraîche épaisse
220 gr de mozzarella
20 gr de farine
2 c à soupe d'huile d'olive
1 pâte brisée, toute faite si vous n'avez pas le courage de la faire :)
2 œufs
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre du moulin

Matériel

Moules à tarte individuels (ou 1 grand plat à tarte)

Préparation

Lavez les pousses d'épinards puis hachez-les grossièrement au couteau . Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y fondre les épinards 3 mm en remuant. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez le four th 7

Farinez un plan de travail, étendez la pâte, piquez-la à la fourchette, découpez 6 à 8 cercles, garnissez vos moules à tarte individuels, mettez-les en forme.

Battez au fouet les œufs et la creme dans un grand saladier, salez, poivrez généreusement et ajoutez la noix de muscade, puis incorporez les épinards et les dés de mozzarella.

Répartissez la préparation dans les tartes

Enfournez et faites cuire 20 à 25 mn.

Sortez les tartelettes du four, démoulez-les dans un plat.

Servez aussitôt.

Servir avec une petite salade verte et de noix.