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Tarte aux escargots de Bourgogne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.62€/p

Tarte aux escargots de Bourgogne

Un grand moment de plaisir autour de la table! Nous habitions Chambéry .....

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Ingrédients

  • 1 cube de bouillon
  • 4 douzaines d'escargots crus en boite
  • 3 oeufs
  • 350 g de crème fraîche
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pincée de sel
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Matériel

  • 1 moule à tarte

Conseils et astuces

Servir avec un peu de salade verte.

Préparation

1

Cuire les escargots 20 à 30 minutes dans le courts bouillon.

2

Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème fraîche.

3

Ajouter les échalotes et le persil hachés menu, ainsi que les gousses d'ail écrasées.

4

Saler et poiver.

5

Etaler la pâte feuilleté dans le plat à tarte.

6

Piquer le fond avec une fourchette.

7

Répartir dessus les escargots cuits.

8

Verser dessus la sauce.

9

Passer au four chaud 30 minutes avant de servir.

MONTELIMAR 26200

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