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30min
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6p
Moyen
2.62€/p
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Ingrédients
- 1 cube de bouillon
- 4 douzaines d'escargots crus en boite
- 3 oeufs
- 350 g de crème fraîche
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de sel
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Matériel
- 1 moule à tarte
Conseils et astuces
Servir avec un peu de salade verte.
Préparation
Cuire les escargots 20 à 30 minutes dans le courts bouillon.
2Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème fraîche.
3Ajouter les échalotes et le persil hachés menu, ainsi que les gousses d'ail écrasées.
4Saler et poiver.
5Etaler la pâte feuilleté dans le plat à tarte.
6Piquer le fond avec une fourchette.
7Répartir dessus les escargots cuits.
8Verser dessus la sauce.
9Passer au four chaud 30 minutes avant de servir.
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