Tarte façon clafoutis à la mangue et au citron vert

1

Pour la cuisson à blanc de la pâte : Préchauffez le four à 180°C (th.6°). Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, puis disposez sur la pâte un cercle de papier sulfurisé et des billes de cuisson. Enfournez ensuite à 180°C pendant 10 minutes.

2

Enlevez les billes, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.

3

Laisser ensuite la pâte refroidir dans un moule, sur une grille, tout en gardant le four chaud.

4

Pour la garniture : Épluchez la mangue et coupez-la en gros cubes.

5

Zestez le citron vert et pressez-le.

6

Dans un saladier, battez le œufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajoutez la crème liquide et le jus de citron. Mélangez bien.

7

Répartissez ensuite les morceaux de mangue et les zestes de citron sur le fond de tarte, puis versez l'appareil à clafoutis. Enfournez ensuite à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

8

Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la déguster.