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45min
10min
0min
6p
Facile
1.07€/p
Tarte façon Flamenküche
La tarte flambée (en alémanique/alsacien = flamenküche ), est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat et du Pays de Bade, composé d'une fine abaisse de pâte à pain rectangulaire recouverte de crème épaisse et/ou de crème et fromage blanc, et garnie de lardons, d'oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud. Sa traduction peut porter à confusion : elle n'est pas flambée avec de l'alcool (sauf ses variantes sucrées), mais cuite à la flamme.
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Ingrédients
- 250 g de Lardons
- 6 Oignons
- 125 g de Crème fraîche épaisse (et/ou fromage blanc)
- 2 cl d'Huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 6 Pincées de Sel fin
- 6 tours de Moulin à poivre
Matériel
- Four
- Poêle
Conseils et astuces
Les lardons fumés sont plus parfumés que les lardons natures. Ne salez pas votre crème, car les lardons le sont assez.
Préparation
Préchauffer le four à 200° C.
2Couper les oignons en fines rondelles.
3Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent puis ajouter les lardons et la crème.
4Mélanger, saler et poivrer puis retirer du feu.
5Déposer la pâte sur une plaque puis verser le mélange oignons, lardons, crème.
6Cuire 10 à 12 minutes en surveillant la fin de cuisson.
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j’ai déjà fait cette recette
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