Tarte feuilleté aux tomates et à la feta

Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Battez l'oeuf en omelette. Etalez la pâte en un rectangle plus grand que le moule, de 2cm de chaque coté.

Humidifiez légèrement le moule, tapissez-le de pâte feuilletée et piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez entièrement le fond d'œuf battu et faites cuire pendant 15 min au four.

Préparez la garniture. Coupez la feta en petits dés. Lavez et essuyer les tomates, puis coupez les en deux et mélangez les dans un saladier avec les dés de feta. Ajoutez l'huile, assaisonnez de sel, poivre, fleur de thym et origan, mélangez bien. Réglez le thermostat sur 6 (180°C).

Recouvrez la tarte avec le mélange de tomates et de feta, en prenant soin de disposer les demi-tomates coté coupé vers le dessus. Glissez au four et cuisez 20 min. Servez chaud, décoré au choix de jeunes pousses de roquette ou de persil plat.