Tarte feuilletée du Sud

1

Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. Pelez-les puis découpez-les en fines rondelles.

2

Pelez les oignons et découpez-les en rondelles. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre.

3

Coupez la mozzarella en lamelles.

4

Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre carrés égaux.

5

Répartissez, sur chaque carré de pâte, les oignions, les rondelles de pommes de terre puis les lamelles de mozzarella.

6

Salez et poivrez généreusement et faites cuire à four chaud, th 7 (210°C), pendant 20 minutes.