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Facile

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Ingrédients
- 400 g de poireaux
- 100 g de maroilles
- 3 feuilles de brick
- 4 c à soupe de crème fraîche à 8%
- 1 oeuf
- 1 oignon
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
Conseils et astuces
Remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick pour plus de légèreté.
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
2Lavez les poireaux, éliminez le haut des feuilles.
3Coupez le blanc et le vert tendre en fins tronçons et faites cuire 15 mn à la vapeur.
4Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5Mélangez les poireaux cuits à l'oignon.
6Chemisez un petit moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé, puis les 3 feuilles de brick les unes sur les autres et faites précuire 10 mn au four.
7Dans un bol, mélangez l'oeuf battu et la crème, salez et poivrez.
8Garnissez la tarte de la préparation poireaux-oignon, puis recouvrez de l'oeuf et de la crème.
9Terminez par le maroilles coupé en fines tranches et poursuivez la cuisson à mi-hauteur pendant 15 mn jusau'à ce que le maroilles soit bien gratiné.
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