
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

20min

40min

0min

6p

Moyen

4.31€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 12 belles noix de st jacques
- 4 blancs de poireaux
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 c à c de sucre
- sel et poivre
Matériel
- 1 plat à tarte
- 1 jatte
Conseils et astuces
Pour une tarte plus économique, remplacer les noix de St Jacques par des noix de pétoncles.
Il est possible d'utiliser des poireaux surgelés pour gagner du temps.
Préparation
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
2Préchauffer le four à 180°C.
3Garnir le fond de tarte de papier sulfurisé et de légumes secs: enfourner 10 mn. Retirer du four et enlever le lestage.
4Laver, sécher et émincer en lanières les blancs de poireaux.
5Les faire cuire à couvert avec 30 g de beurre, 3 c.à.s d'eau, le sucre, du sel et du poivre pendant 10 mn environ en remuant.
6Laisser tiédir.
7Battre les oeufs en omelette avec 1 jaune d'oeuf, la crème, du sel et du poivre.
8Incorporer le poireau.
9Etaler la préparation sur le fond de tarte.
10Y enfoncer les noix de st jacques et les badigeonner de 10 g de beurre.
11Dorer le tour de la pâte avec le jaune restant.
12Enfourner pour 20 à 25 mn. Servir aussitôt.
Ses recettes
Recettes liées
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisnote moyenne (1 avis)
Recevez nos idées recettes