Tarte fine à la tomate

Une tarte croustillante avec une fine garniture de tomate presque confite. A servir en entrée ou en plat léger avec une salade. Les enfants aiment beaucoup...

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

1 boite de pulpe de tomate (moyenne)
1 pâte feuilletée (pur beurre ronde ou des carrés de pâte feuilletée)
2 tomates fraiches
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de thym (frais si possible)
1 c à café d'ail surgelé
1/2 échalote (ou 1 c à café d'échalote surgelée)
1 c à café de vinaigre balsamique
sel
poivre

Matériel

1 passoire
1 casserole ou une sauteuse

Préparation

Mettez le four à chauffer à 200°C. Egouttez la pulpe de tomate dans une passoire.

Faites dorer l'ail et l'échalote dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive chaude, ajoutez la pulpe égouttée, le thym émietté et le vinaigre. Laissez réduire sur feu doux pendant 5 minutes. Salez, poivrez.

Avec un pinceau ou du bout des doigts, huilez légèrement la pâte feuilletée (environ 1 cuillérée à soupe pour une pâte ronde) que vous laisserez dépliée sur son papier sulfurisé, recouvrez avec le mélange à la tomate puis répartissez de fines tranches de tomate fraîche sur la tarte.

Mettez au four 15/20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée.