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Tarte aux fraises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.20€/p

Tarte aux fraises

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 600 g de fraises gariguettes
  • crème pâtissière:
  • 50 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 80 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 2 cuillère à soupe de maizena (ou 25 g de farine)

Conseils et astuces

Vous pouvez napper la tarte de nappage acheté en supermarché ou réaliser votre nappage avec 50 g de sucre glace dilué dans le jus d'un demi citron, un peu d'eau et un peu de fleur d'oranger pour parfumer.

Préparation

1

Préchauffer le four TH6-7.

2

Faire la crème pâtissière en faisant chauffer le lait à feu doux avec le sucre vanillé. Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Incorporer la farine et la Maïzéna. Verser le lait bouillant sur la préparation. Bien mélanger. Transvaser le tout dans la casserole. Faire cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Laisser refroidir.

3

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 25 à 30 minutes selon les besoins.

4

Laver et équeuter les fraises et les couper en 2. Garnir le fond de pâte froide de crème pâtissière. Disposer les fraises.

5

Déguster...

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