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01h00

45min

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6p

Facile

2.86€/p
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Ingrédients
- 1 pâte sablée (sur base de 200 g de farine)
- crème:
- 125 g de sucre s2
- 125 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre ramolli
- 1 oeuf entier
- 1 cuillérée à soupe kirsch
- garniture
- 800 g de framboise
- 50 g de sucre s2
Matériel
- Papier aluminium
- Poids de cuisson
- Chinois fin
Préparation
PÂTE : placer la pâte dans un moule beurré.
2Etalez-la à la main sur une épaisseur régulière.
3Piquer le fond à la fourchette.
4Faire cuire à blanc (avec papier aluminium et poids de cuisson) 25 minutes à 150°C.
5A la fin de la cuisson enlever le papier et les poids et réserver.
6CRÈME DE FOND : travailler l'oeuf avec le sucre.
7Ajouter le beurre ramolli et les amandes.
8Parfumez au Kirsch.
9Etaler la crème sur le fond de la pâte cuite.
10Enfourner dans le four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes.
11Après cuisson, laisser complètement refroidir avant de démouler sur un plat de service.
12Garnir la tarte avec les 600 g de framboises.
13COULIS : passer les 200 g de fraboises au mixer.
14Ensuite passer le tout à travers un chinois fin au-dessus d'une casserole.
15Faire cuire à feu très doux le jus de framboise filtré avec le sucre pendant 10 minutes.
16Verser ce coulis sur toute la surface de la tarte 30 minutes avant de servir.
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