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45min

40min

30min

8p

Moyen

0.69€/p
Tarte au fromage blanc (en alsacien, Käsküeche)
Coucou ma petite Elsa, Je ne peux malheureusement pas être présente pour tes 25 ans, mais voici une petite recette venue tout droit d'Alsace. Je l'ai découverte ici depuis que je suis à Strasbourg et je l'aime beaucoup ! Bon anniversaire et plein de Gros bisous ! En espérant te revoir très vite. Je t'embrasse fort !
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Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de lait
- sel
- Pour le fromage blanc :
- 800 g de fromage blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- 60 g de maïzena
- 135 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait.
2Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
3Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
4Réserver au frais.
5Dans une terrine, mélanger 800 g de fromage blanc (à 40 % de MG), 1 dl de crème fraîche, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de maïzena, 135 g de sucre et 1 sucre vanillé.
6Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.
7Verser le tout sur la pâte.
8Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min (ou pour un four combiné : 200°C / micro-ondes = maintien pendant 21 min).
9Sortir le moule et attendre 5 min... avant de poser une grille sur le moule et de retourner l'ensemble.
10Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 10 min (pour que le fromage blanc reste bien ferme).
11Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service.
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Facile, frais et belle présentation.
j’ai déjà fait cette recette
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