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02h30

40min

02h00

12p

Facile

0.81€/p
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Ingrédients
- Pour la pâte à foncer:
- 185 g de beurre mou
- 25 g de lait tiède
- 1 jaune d'oeuf (petit)
- 1 càc de fleur de sel
- 1 càc de sucre semoule
- 250 g de farine
- Pour la garniture:
- 3 oeufs
- 25 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 30 g de pistaches entières (remplacé par 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache)
- 25 g de beurre fondu
- 1/2 càs de kirsch (facultatif)
- 1/2 càs de farine
- 400 g de fruits rouges, frais ou surgelés
- sucre glace, pour la déco
Préparation
Préparer la pâte à foncer : travailler votre beurre au batteur pour le rende bien souple. Ajoutez le lait tiède et le jaune d' oeufs tout en continuant à mélanger. Ajoutez la fleur de sel et le sucre. Le mélange doit être lisse.
2Tamisez la farine et l' ajoutez au beurre. Mélangez jusqu' à l' obtention d' une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire avant de la placer au réfrigérateur durant 2H.
3Préparer la garniture : Cassez les oeufs dans le bol d' un mixer puis ajoutez la poudre d'amande, le sucre, la crème liquide, les pistaches entière (la pâte de pistache pour moi), le beurre fondu, le kirsch et la farine.
4Mixez pendant 2 minutes de manière à obtenir une préparation homogène. Réservez.
5Montage et cuisson: préchauffez votre four à 180°C.
6Étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette ou faîtes des entailles avec la pointe d'un couteau.
7Versez les fruits rouges sur la pâte et recouvrez avec l'appareil à la pistache.
8Enfournez 40 minutes.
9Laissez complètement refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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