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50min
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8p
Facile
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Ingrédients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 petits oignons
- 8 petits champignons de Paris
- 1/2 aubergine
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraiche légère
- huile de pépin de raisin
- sel, poivre, piment en poudre
Matériel
- Four
- saladier
- Moule à tarte
- Poêle
Préparation
Éplucher les oignons et les trancher en lamelles finement. Enlever la peau des poivrons avec un économe, les vider et les couper en fines lamelles. Puis laver et couper l'aubergine en petits dés sans enlever la peau.
2Préchauffer le four à 180°C et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
3Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer.
4Battre les œufs dans le saladier, ajouter la crème, du sel, du poivre et du piment et les légumes.
5Mettre l'appareil sur la pâte et faire cuire au four à 180°C pendant 40 min.
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