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20min
30min
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6p
Facile
0.88€/p
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1/2 maroilles (Fouquet de préférence)
- 10 cl de bière blonde (ou brune: choisir la ch'ti, bière régionale)
- 20 cl de crème fraiche
- 2 oeufs entiers
- sel
- poivre
Matériel
- du papier cuisson
- moule à tarte
- cul de poule
- fourchette
- couteau
- fouet
- spatule
Conseils et astuces
Attention!!!... le maroilles est réputé pour être fort en goût (selon s'il est bien fait ou pas) mais également pour son odeur TENACE... donc veiller à bien ventiler la pièce pendant toute la cuisson, voire même quelques heures après... non, non, ce n'est pas une blague... testez et vous verrez.
Servir avec une salade de chicons (endives) et une bonne bière ch'ti tout en écoutant des chansons du Nord. INOUBLIABLE
Fabrice et Peggy
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2Gratter la croûte du maroilles.
3Ecraser le maroilles à la fourchette (tâche difficile).
4Ou couper en morceaux ou lamelles.
5Ajouter la bière puis la crème fraiche et les oeufs entiers battus.
6Bien mélanger.
7Poivrer et saler très peu (le maroilles chaud est suffisament salé).
8Couvrir le moule à tarte de papier cuisson.
9Y mettre la pâte préalablement piquée.
10Verser la préparation et enfourner.
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Un excellent gratin complètement fondant avec un bon fromage et surtout bien croustillant!!!
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