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15min

30min

01h00

4p

Facile

1.01€/p
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Ingrédients
- 3 tomates
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de bûche de chèvre
- 15 cl de crème
- 70 g de beurre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de Maïzena
- sel, poivre
Préparation
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux, l'huile et le sel.
2Mélangez le tout du bout de doigts sans pétrir, incorporez 1 à 2 cuillèrées à soupe d'eau puis ramassez la pâte en boule. Enveloppez-la dans un film et réservez-la au réfrigérateur 1 h.
3Préchauffez le four à 180° (Th. 6).
4Etalez la pâte en disque sur 4mm d'épaisseur environ.
5Garnissez une petite tourtière ((22 cm de diamètre).
6Retirez la croûte du fromage et émiettez-le.
7Mélangez-le avec les oeufs battus, la crème, la maïzena, le sel et le poivre.
8Coupez les tomates en tranches un peu épaisses, égouttez-les sur une bonne épaisseur de papier absorbant (pour éviter qu'elles ne détrempent pas la pâte avec un excès de jus) déposez-les sur le fond de tarte et versez la préparation au fromage dessus.
9Enfournez et laissez cuire environ 30 mn.
10Démoulez et servez froid ou chaud.
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