Tarte aux poireaux lardons

1

Mettre la pâte sur le moule à tarte et piquez la avec une fourchette sur toute la surface.

2

Couper les blancs de poireaux finement et les laver.

3

Les faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante.

4

Pendant ce temps faire revenir les échalotes et les lardons, laisser dorer légèrement.

5

Une fois cuits mettre les poireaux avec les lardons laisser mijoter et incorporer une cuillère à soupe de vin blanc et une pincée de curcuma.

6

Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ.

7

Pendant ce temps la battre les œufs.

8

Mettre le fromage blanc 0% et la crème fraîche.

9

Bien mélanger le tout mettre sel, poivre, une pincée de noix de muscade et le parmesan.

10

Mettre le mélange poireaux/lardons au fond de la pâte.

11

Puis mettre le mélange œuf/fromage blanc par dessus.

12

Saupoudrer de gruyère râpé.

13

Mettre au four à 170/180°C pendant 30mn tout en surveillant.