Tarte aux poireaux et saumon

1

Sortir votre pâte du frigo ou la préparer

2

Préparer les poireaux, les nettoyer et couper le haut du poireaux en laissant du vert, les fendre en deux, les laver et les couper en rondelles.

3

Faire fondre du beurre dans un casserole et y mettre les poireaux, faire cuire à feu très doux et couvrir avec un couvercle pour les faire cuire à l'étouffée, sel, poivre, surveiller la cuisson et remuer pour ne pas que çà brule, cuire environ 15 mn, 5mn avant la fin de cuisson y rajouter l'ail et l'échalote fraiche coupée finement.

4

Mettre la pâte feuilletée dans son moule et mettre en fond de tarte 2 cuillères à soupe de moutarde que vous étalez, piquer d'un fourchette pour faire des petits trous.

5

Couper le saumon en morceaux (moyen) et les disposer dans le moule à tarte.

6

Casser les œufs dans un saladier, y rajouter la crème fraiche, sel poivre, 1 pointe de curry, gruyère râpé.

7

Quand les poireaux sont prêts les rajouter dans la pâte feuilletée et verser la préparation des œufs .

8

Cuire au four th 190° pendant 35 mm environ vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (la pâte doit rester souple mais pas liquide).

9

Bon Appétit !!!!!!!