Tarte au potiron

1

Piquer la pâte avec une fourchette.

2

Faire fondre le beurre puis couper et épépiner le potiron.

3

Faire revenir dans la poêle avec le beurre (10 minutes).

4

Ajouter un peu d'eau.

5

Baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit et le réduire en purée.

6

Laisser refroidir.

7

Battre les œufs, le fromage et la crème puis incorporer la purée de potiron.

8

Saler, poivrer et incorporer la coriandre.

9

Cuire 40 minutes.