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15min

30min

01h00

8p

Moyen

0.60€/p
Tarte aux quetsches
J'adore cette tarte au goût légèrement acidulé de ces quetsches juteuses! Pour la réaliser, je prépare une pâte sablée mais pour les pressés, utilisez une pâte en rouleau!!
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Ingrédients
- pour la pâte sablée :
- 130 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel (rase)
- 40 g d'huile de tournesol
- 4 cl d'eau
- pour la garniture :
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide
- 2 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 20 quetsches
Matériel
- Jatte
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
Conseils et astuces
J'utilise cet appareil à tarte avec différents fruits comme des abricots, de la rhubarbe, des pommes ou des mûres !
Si vous êtes patient, la pâte peut reposer toute une nuit au réfrigérateur, elle n'en sera que meilleure.
Pour éviter de tremper la pâte par le jus des fruits, je saupoudre la poudre d'amande dans le fond de tarte.
Préparation
Préparer la pâte sablée, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la farine et le sel, travailler avec les mains. Verser l'eau et l'huile, petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Laisser reposer la pâte dans un film alimentaire au réfrigérateur durant une heure.
2Après le temps de repos étaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond et saupoudrer la poudre d'amande.
3Préchauffer le four à 250°C.
4Laver et couper les quetsches en deux, et les poser dans le moule, face peau sur le fond.
5Préparer l'appareil à tarte, mélanger les oeufs et la farine, puis ajouter le sucre puis la crème liquide.
6Verser l'appareil sur les quetsches et mettre au four pendant une demi-heure environ.
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