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30min

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03h00

6p

Moyen

0.56€/p
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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 500 g de rhubarbe
- 2 cuillérées à soupe de maizena
- 200 g de sucre (150g + 50g pour la meringue)
- 1 blanc d'oeuf
Matériel
- 1 plat à tarte
- four
Conseils et astuces
A la saison de la rhubarbe, je prépare des petits sacs de 400 ou 500 g de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux, et je congèle, ainsi je peux régaler les amateurs de rhubarbe à tous moments !
Préparation
Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux, la mettre dans un plat, recouverte de sucre et la laisser quelques heures rendre son jus.
2Faire cuire la rhubarbe.
3Séparer la rhubarbe de son jus.
4Etaler la pâte.
5Mettre le jus à chauffer, y ajouter 2 cuillérées environ de maizena pour l'épaissir et le verser sur la pâte.
6Ensuite disposer la rhubarbe dessus.
7Battre le blanc d'oeuf en neige, y ajouter 50 g de sucre.
8Recouvrir la rhubarbe de cette meringue.
9Mettre au four 160°, 30 mn, en surveillant pour que la meringue ne brûle pas.
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