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Tarte à la rhubarbe
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte à la rhubarbe

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 botte de rhubarbe d'environ 800 g
  • 10 g de cassonade
  • Flan :
  • 2 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de poudre d'amande
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation

1

La veille, préparer la rhubarbe: L'éplucher en faisant attention d'enlever le maximum de fils et la découper en dés de 1 cm Mettre dans un saladier avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre; couvrir et laisser dégorger une nuit TRUC: pour gagner du temps et ne pas faire dégorger la rhubarbe toute une nuit, on peut mettre la rhubarbe avec du sucre dans une poêle et la faire cuire à feu doux: la rhubarbe rend ainsi de l'eau que l'on jette ensuite.

2

Préparer la pâte feuilletée et la laisser reposer au moins 20 mn. Étaler la pâte sur un moule à tarte beurré et fariné et la piquer avec les dents d'une fourchette. Disposer la rhubarbe égouttée dessus.

3

Faire le flan dans un petit saladier en battant bien les œufs, le sucre, la poudre d'amande et la crème. Verser le flan sur la rhubarbe Cuire au four 1/2 h (à 180 °) thermostat 6.

VILLEURBANNE 69 100

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