Tarte salée au Potiron

1

Faire cuire le potiron avec un peu d'eau et du sel pendant 20 minutes.

2

L'écraser en purée.

3

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

4

Rajouter la pomme de terre râpée et cuire 3 minutes.

5

Rajouter la purée de potiron, les oeufs préalablement battus en omelette et le fromage râpé.

6

Laisser refroidir un peu et disposer la préparation sur la pâte brisée.

7

Parsemer de gruyère râpé, saler/poivrer.

8

Cuire 40 minutes à 250°.