Tarte au sucre

1

Préparer la pâte: méler la farine, 30 gr de sucre, 1 pincée de sel dans le saladier.

2

Creuser un trou au milieu, verser la levure puis 5 cl de lait tiède.

3

Attendre 5 mn que la levure gonfle.

4

Ajouter 1 oeuf et le beurre.

5

Mélanger, pétrir environ 5 mn en étirant la pâte et en la repliant sur elle même jusqu'à ce qu'elle soit lisse et très élastique.

6

La mettre en boule.

7

Poser la pate dans le moule beurré et fariné

8

La presser du bout du doigt pour l'étirer et la faire remonter contre les bords.

9

Laisser lever au moins 30 mn au tiède.

10

Préchauffer le four à 180°C.

11

Poudrer 1 c à s de sucre sur la pâte.

12

Méler la crème, 1 oeuf et 1 c à s de lait.

13

Verser sur le sucre.

14

Poudrer de sucre roux sur toute la tarte.

15

Enfourner 25 à 30 mn.