Tarte tatin aux pommes

1

Préhauffer le four à 180°C.

2

Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.

3

Beurrer le moule à tarte et disposer au fond les lamelles de pommes.

4

Dispatcher le reste du beurre en petits morceaux au-dessus des pommes.

5

Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle.

6

Etaler la pate feuilletée au dessus des pommes en enfoncant les bords de la pâte entre les parois du moule et les pommes.

7

Faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette.

8

Faire cuire 20 minutes à 180 °C.

9

Puis, sortir le moule et retourner la tarte sur une grille du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

10

Préchauffer le four en position grill au maximum.

11

Une fois chaud, enfourner la tarte le plus prêt de la resistance pendant 5 minutes.

12

Sortir la tarte dès qu'elle est caramélisée.