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30min
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6p
Difficile
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 6 grosses pommes (royal gala)
- 100 g de sucre (ou de cassonade)
- 100 g de beurre
- cannelle
Matériel
- 1 moule à tarte
- 1 éplucheur
- 1 planche en bois
- 1 balance
- 1 grille pour le four
- papier sulfurisé
Conseils et astuces
Pendant la dernère étape de cuisson, laisser la porte du four entrouverte afin de controler la cuisson.
Préparation
Préhauffer le four à 180°C.
2Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.
3Beurrer le moule à tarte et disposer au fond les lamelles de pommes.
4Dispatcher le reste du beurre en petits morceaux au-dessus des pommes.
5Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle.
6Etaler la pate feuilletée au dessus des pommes en enfoncant les bords de la pâte entre les parois du moule et les pommes.
7Faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette.
8Faire cuire 20 minutes à 180 °C.
9Puis, sortir le moule et retourner la tarte sur une grille du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
10Préchauffer le four en position grill au maximum.
11Une fois chaud, enfourner la tarte le plus prêt de la resistance pendant 5 minutes.
12Sortir la tarte dès qu'elle est caramélisée.
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