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Tarte tatin à la tomate
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.27€/p

Tarte tatin à la tomate

Entrée appréciée en toute saison que l'on peut faire soit en tarte individuelle soit familiale.

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Ingrédients

  • 1 kg de tomates, pas trop juteuses
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boule de mozzarella
  • 40 g de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 1 pincée d'herbes de provence
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Matériel

  • plat à tarte familial ou petites tartelettes
  • papier sulfurisé

Conseils et astuces

Si on fait des petites tartes on peut les servir avec une salade et du saumon fumé.

Préparation

1

Dans un plat à tarte mettre du papier sulfurisé.

2

Couper les tomates en rondelles et les mettre dans le plat en les faisant chevaucher.

3

Mettre les herbes de Provence, puis l'huile d'olive.

4

Mettre dans le four pendant 20 mn à 200°C (Th7).

5

Quand elles sont cuites et asséchées, les sortir du four.

6

Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux.

7

Les mettre sur les tomates puis ajouter la mozzarella et le gruyère râpé.

8

Dérouler la pâte feuilletée et la mettre sur les ingrédients en faisant descendre la pâte sur les côtés, puis faire quelques entailles sur le dessus.

9

Mettre au four pendant 15mn environ à 200°C (la pâte doit être dorée).

10

Sortir la tarte et démouler en renversant la tarte dans le plat de service.

MONTBRISON 42600

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