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Facile
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Ingrédients
- 4 cabécou du périgord
- 250 g de pâte feuilletée
- 4 grosses tomates
- 100 g de tapenade
- 3 oignons
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 jus de citron (frais)
- 1 botte de basilic
- sel, poivre
Préparation
Étalez la pâte feuilletée finement. Coupez-la en 4 disques de 14 cm de diamètre. Réservez.
2Pour le coulis de basilic, mixez pendant 2 min à l'aide d'un robot ménager le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les étuver à feu doux. Assaisonnez.
4Tranchez les tomates en fines lamelles.
5Posez les 4 disques de pâte feuilletée sur une plaque de four. Etalez une fine couche de tapenade puis d'oignons confits. Recouvrez de tomates. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
6Faites cuire au four 15 à 20 min à th.7 (210°C). Faites cuire les fromages au four 5 à 6 min.
7Posez un chèvre chaud par tarte et arrosez avec le coulis de basilic.
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