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Tarte à la tomate et cabécou
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.41€/p

Tarte à la tomate et cabécou

Calories : 666.96 kcal Protides : 6.75 g Lipides : 53.11 g Glucides : 39.51 g pour 1 portion

Tarte salée originale qui se pose généralement en accompagnement.

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Ingrédients

  • 4 cabécou du périgord
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 4 grosses tomates
  • 100 g de tapenade
  • 3 oignons
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 jus de citron (frais)
  • 1 botte de basilic
  • sel, poivre

Préparation

1

Étalez la pâte feuilletée finement. Coupez-la en 4 disques de 14 cm de diamètre. Réservez.

2

Pour le coulis de basilic, mixez pendant 2 min à l'aide d'un robot ménager le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3

Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les étuver à feu doux. Assaisonnez.

4

Tranchez les tomates en fines lamelles.

5

Posez les 4 disques de pâte feuilletée sur une plaque de four. Etalez une fine couche de tapenade puis d'oignons confits. Recouvrez de tomates. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

6

Faites cuire au four 15 à 20 min à th.7 (210°C). Faites cuire les fromages au four 5 à 6 min.

7

Posez un chèvre chaud par tarte et arrosez avec le coulis de basilic.

Paris 75018

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