Tartelettes chocolat blanc et framboises

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Dans 8 moules à tartelettes ou 1 grand moule à tarte, déposer la pâte. La piquer à la fourchette, la couvrir de papier sulfurisé puis remplir chaque moule de haricots secs.

3

Cuire à blanc 20 minutes.

4

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro ondes avec le beurre. Faire chauffer (amener à petite ébullition) le lait gloria y ajouter l'agar agar et laisser 1 minutes à petits bouillons.

5

Verser ce lait sur le chocolat blanc fondu et bien mélanger. Laisser tiédir.

6

Dans les fonds de tarte refroidis répartir la crème. Placer une heure au frais. Sortir, et poser les framboises dessus. Remettre au frais jusqu'au moment de servir le dessert.