Tartes
Les tartes sont une délicieuse façon de clore un repas sur une note sucrée ou fruitée. Belles, colorées, raffinées, les tartes peuvent se faire toute l’année, et sont souvent très faciles à réaliser.
Si vous débutez en pâtisserie, ou si vous souhaitez cuisiner avec vos enfants, commencez par des recettes simples comme la tarte aux pommes, la tarte aux abricots, ou par notre recette de tarte au chocolat. Si vous avez déjà pris vos marques dans la cuisine et que vous êtes un adepte de la pâtisserie, testez des recettes comme la tarte à la rhubarbe meringuée, la tarte au citron, la tarte tatin, ou la tarte meringuée aux myrtilles. La tarte, présentée entière, est un dessert familial et de partage, toutefois, si vous ne voulez pas avoir à la découper et servir chaque part, vous pouvez tout à fait réaliser ses recettes en tartelettes individuelles. Les membres Cahier de cuisine ont déposé leurs meilleures recettes, alors jetez vous à l’eau et testez ces recettes, commentez les, notez les, et pourquoi pas, partagez avec nous vos propres recettes de tartes et desserts.
Tourte de blette sucrée
Malgré la présence de blettes (un légume très apprécié dans la cuisine niçoise, entrant notamment dans la confection des raviolis), il s'agit d'une pâtisserie, consommée froide ou tiède. Les feuilles...
Tarte conversation
C'est un peu l'ancêtre de la galette des rois. Créée à la fin du 18ème siècle en l'honneur de la sortie du livre « Les conversations d'Emilie », de Mme d'Epinay, paru en 1774, cette tarte était servie...
Tarte aux mirabelles et amandes d'Eric Kayser
La mirabelle est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu'une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. Voici la recette de la tarte aux mirabelles du...
Tarte aux pommes
Juste une pâte, des pommes... Une tarte dans sa simplicité!
Tarte aux noix de pécan et caramel au beurre salé
Encore meilleur avec la pâte à tarte de Pierre Hermé...
Tartelette à la fraise sur sa compotée de rhubarbe glace vanille et tuile framboise
Voici un dessert composé de 4 gourmandises faciles à préparer individuellement.
Tarte Tatin sans sucre
Tarte Tatin sans sucre à Index Glycémique Optimisé.
Galette des rois frangipane
Galette des Rois frangipane, duo de crème patissiere et de crème d'amande !
Panade de mémé Renée
Tarte aux pommes rapées, avec des zestes d'orange que l'on retrouve sur la table de Noël et qui fait partie des 13 desserts. Cette tarte s'appelle 'Panade' une spécialité provençale, en particulier...
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée (gourmande, citronnée... un délice pour une fin de repas en famille).