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45min

35min

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6p

Facile

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Ingrédients
- 1 reblochon fermier au lait cru
- 350 g de dés de jambon (ou lardons non fumés)
- 1.5 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 15 cl de vin blanc de Savoie
- 50 g de beurre
- 3 c à soupe d'huile
- sel, poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat très creux
Conseils et astuces
Accompagner d'une petite salade verte.
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
2Faire revenir les pommes de terre à feu vif avec l'huile et le beurre dans une grande poêle (ou le faire en 2 fois).
3Lorsqu'elles sont blondes, ajouter l'oignon.
4Lorsqu'il est blond, ajouter les dés de jambon.
5Laisser rissoler 5 mn.
6Ajouter le sel,(avec modération car le jambon ou les lardons sont salés), le poivre et le vin blanc.
7Laisser évaporer l'alcool 2 ou 3 mn.
8Dans un plat creux, mettre la moitié des pommes de terre/oignon/jambon.
9Gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles.
10Mettre la moitié du reblochon sur les pommes de terre.
11Mettre le reste des pommes de terre/oignon/jambon, puis le reste du reblochon.
12Cuire au four 20 mn thermostat 7/8.
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