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30min

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6p

Moyen

1.08€/p
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Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons fumés
- 3 oignons
- 20 cl de vin blanc
- 1 reblochon
Matériel
- 1 grand plat 25cm X 35cm
Conseils et astuces
Pour plus de gourmandises (et de calories!) rajouter un reblochon.
Préparation
Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes.
2Faire cuire les pommes de terre dans un autocuiseur 10 minutes. A la fin de la cuisson, ouvrir l'autocuiseur et laisser refroidir.
3Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans huile. Lorsque les lardons sont devenus rosés, retirer le gras, rajouter les oignons et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons ramollissent.
4Mettre à préchauffer le four à 180°.
5Rajouter le vin blanc et monter le feu de façon à ce que le vin s'évapore. Bien mélanger pour éviter que cela n'accroche. Ensuite, baisser le feu, rajouter la crème fraîche, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.
6Mettre les pommes de terre dans un grand saladier et verser la sauce dessus. Bien mélanger le tout et verser dans le plat.
7Couper en 2 le reblochon longitudinalement. Le disposer au-dessus du plat de façon à couvrir le maximum de surface.
8Enfourner dans le four à 180° pour 30 minutes.
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