Tartiflette

1

Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes.

2

Faire cuire les pommes de terre dans un autocuiseur 10 minutes. A la fin de la cuisson, ouvrir l'autocuiseur et laisser refroidir.

3

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans huile. Lorsque les lardons sont devenus rosés, retirer le gras, rajouter les oignons et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons ramollissent.

4

Mettre à préchauffer le four à 180°.

5

Rajouter le vin blanc et monter le feu de façon à ce que le vin s'évapore. Bien mélanger pour éviter que cela n'accroche. Ensuite, baisser le feu, rajouter la crème fraîche, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.

6

Mettre les pommes de terre dans un grand saladier et verser la sauce dessus. Bien mélanger le tout et verser dans le plat.

7

Couper en 2 le reblochon longitudinalement. Le disposer au-dessus du plat de façon à couvrir le maximum de surface.

8

Enfourner dans le four à 180° pour 30 minutes.