Tartines d'herbes et saumon cru

Entrée trés agréable et en plus c'est facile à réaliser....

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

12 tranches de baguette
250 g de saumon frais
1/2 citron
50 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 bouquet d'estragon
quelques brins de cerfeuil
baies roses
sel
poivre

Matériel

1 couteau
1 saladier
1 grille-pain
1 presse-ail

Conseils et astuces

A la place des baies roses, on peut mettre une échalote.

Préparation

Couper le saumon cru en tout petits dés au couteau. Mélanger avec l'huile et un filet de citron. Assaisonner d'1/2 cuillère à café de baies roses écrasées, saler, poivrer. Réservez au réfrigérateur.

Mélanger le beurre mou à la fourchette avec l'ail pressé, l'estragon et le cerfeuil ciselés. Poivrer.

Faire griller les tranches de pain. Les tartiner avec le beurre d'herbes. Garnir d'une petite cuillère de tartare ou proposer celui-ci dans des verrines.