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6p
Facile
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
- 500 g de pommes de terre (à chair farineuse, pelées la veille)
- 150 g de fromage (de montage valaisan)
- 3 c.s. de vinaigre (de pomme)
- 3 c.s. d'huile de colza
- 1 gousse d'ail (pressée)
- sel, poivre
- 2 pommes (rouges)
- 600 g de poireaux
Matériel
- Poêle
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rapière
- Bol
Préparation
Émincer le fromage à la râpe
2Râper les pommes de terre
3Fouettez les 2 oeufs dans un bol
4Pour les tatsch : mélangez les oeufs battus, la muscade, le sel, le poivre, les pommes de terre râpées et le fromage
5Mouillez vos mains à l'eau froides et confectionner une douzaine de galettes avec la paâte préparée dans le bol
6Disposez les tatsch ainsi faits sur une plaque chemisée de papier cuisson.
7Laissez cuire environ 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C
8Pour la salade : mélangez la gousse d'ail pressée, le vinaigre de pomme et 2 cuillères à soupe d'huile de colza avec 1 cuillère à café de sel et une autre de poivre.
9Ajoutez à cette préparation les 2 pommes coupées en fines lamelles et mélangez
10Dans une grande poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza
11Découpez les 600 g de poireaux et julienne et les faire suer une dizaine de minutes dans la poêle avec l'huile de colza
12Versez ensuite le contenu de la poêle dans un grand saladier
13Ajoutez la vinaigrette avec les morceaux de pommes au saladier
14Répartissez la salade sur des assiettes et dressez les tatsch dessus
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