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40min

02h00

0min

6p

Facile

2.98€/p
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Ingrédients
- 1.2 kg de tendron de veau
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 12 petits oignons
- 200 g de champignons
- 12 olives noires
- 12 olives vertes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- 1 bouquet garni
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat de cuisson
Préparation
Faire dorer dans une poêle à l'huile successivement, la viande, les oignons puis les champignons.
2Les disposer au fur et à mesure dans un plat de cuisson. Mouiller avec le vin blanc après avoir délayé dedans le concentré de tomate. Saler, poivrer puis ajouter le bouquet garni et l'ail écrasé.
3Couvrir et laisser cuire au moins 1 h 30.
4Quelques minutes avant la fin rajouter les olives dénoyautées.
5Servir avec du riz créole au safran.
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