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Facile
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Ingrédients
- 350 gr de chair de crabe (en boite ou surgelé ou thon ou autres poissons)
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2 c à soupe de concentré de tomates
- ½ citron
- 15 gr de beurre
- piment de Cayenne
- sel et poivre
- Mayonnaise :
- 1 c à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- huile
Conseils et astuces
Présentation : mettre le pain de crabe dans un plat sur un lit de salade et le décorer avec des œufs durs, des tomates et du persil.
Pour la mayonnaise, mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, saler et poivrer et verser l'huile en filet tout en remuant.
Préparation
Égouttez la chair de crabe sur du papier absorbant et éliminez les cartilages.
2Arrosez d'un filet de citron.
3Dans un saladier battez les œufs à la fourchette.
4Mélangez le concentré de tomates à la crème.
5Incorporez la aux 4 œufs battus.
6Assaisonnez de sel, poivre et d'une pointe de piment de Cayenne.
7Ajoutez le crabe.
8Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
9Placez au micro-ondes puissance moyenne pendant 12 à 15 mn.
10Laissez refroidir.
11Couvrez d'un film étirable et mettez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.
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