Terrine de légumes

Cette recette est à faire avec le micro-ondes et tout ça pour pas cher !

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Ingrédients

1 aubergine
1 courgette
1 oignon
1 poivron (facultatif)
1 gousse d'ail
100 g de fromage blanc, maxi 20 % de matière grasse
40 g de farine, ou 20 g de maïzena
1/2 cuillère à café de curry
4 oeufs
herbes de provence
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel,poivre

Matériel

Micro-ondes

Préparation

Epluchez l'oignon, le couper, le mettre au micro-ondes 5 minutes à pleine puissance dans un récipient couvert. Y ajouter l'ail. Couper les autres légumes en rondelles. Les ajouter à la préparation précédente, en y incorporant l'huile, les herbes de Provence. Couvrir et faire cuire 10 minutes.

Sortir les légumes du micro-ondes. Laisser refroidir quelques instants. Puis, y ajoutez le fromage blanc, les oeufs, la farine, le curry.

Saler, poivrer et mélanger. Beurrer et fariner le plat à micro-ondes. Versez la préparation dans le plat et faire cuire entre 10 et 15 minutes selon le micro-ondes. Servir tiède.