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15min

35min

0min

8p

Facile

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Ingrédients
- 6 oeufs
- 25 cl de crème fraiche entière
- 250 g de saumon (2 filets sans arête)
- 250 g de lieu (2 filets sans arête)
- 1 carotte
- 25 g de haricots verts
- 25 g de chapelure
- 10 g de concentré de tomate
- sel et poivre
Matériel
- Papier cuisson
Préparation
Pré-cuire les filets de poissons, la carotte épluchée et les haricots équeuttés à l'eau bouillante pendant 3/4 min. Les égoutter sur un papier absorbant. Émincer en petits bâtonnets la carotte.
2Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème fraîche, le concentré de tomate et la chapelure et mélanger. Saler, poivrer.
3Tapisser un moule à cake de papier cuisson (pour faciliter le démoulage). Y verser la préparation et déposer alternativement un filet de poisson, des bâtonnets de carotte, des haricots verts, un filet de poisson etc. Le but est de répartir les éléments colorés afin d'obtenir une jolie présentation lorsque l'on coupera la terrine.
4Placer au four au bain-marie pendant 35 min à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Servir frais avec une sauce à la ciboulette.
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