
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

15min

01h20

02h00

10p

Moyen

0.69€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 400 g de saumon en filets surgelés
- 400 g de mélange de légumes surgelés (carottes, petits pois, haricots verts…)
- 9 oeufs
- 100 g de crème
- 1 citron
- 20 g de gelée en poudre
- sel, poivre
- graines de coriandre
- estragon, ciboulette, persil, aneth
- Pour la mayonnaise :
- 4 c à soupe d'huile d'arachide
- 2 c à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- Sel, poivre
Matériel
- Moule à cake
Conseils et astuces
La mayonnaise peut être remplacée par une sauce au fromage blanc et herbes.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Dans une casserole d'eau bouillante faites pocher les filets de saumon environ 3 min. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les légumes et laissez cuire 5 min à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez et réservez.
2Dans une terrine, cassez 9 oeufs, battez-les en omelette, ajoutez la crème, une cuillère à soupe de chaque herbe, sel et poivre. Incorporez les légumes et mélangez bien.
3Beurrez un moule à cake, et versez-y la moitié de cette préparation. Déposez les filets de saumon et remplissez avec le reste du mélange d'œufs et légumes. Recouvrez le moule d'un papier aluminium et placez-le dans un bain-marie. Laissez cuire 1h20. Laissez refroidir.
4Préparez la gelée en mélangeant la gelée avec de l'eau dans les proportions indiquées sur le paquet. Ajoutez la coriandre et l'aneth. Versez ce mélange sur la terrine et mettez au frais pendant au moins 2 h.
5Préparez une mayonnaise épaisse et incorporez-lui ciboulette, estragon et persil.
6Démoulez la terrine et décorez de fines rondelles de citron.
Ses recettes
Recettes liées
Terrine de poisson
Ajouter à mes favovis !
Une terrine de poissons que l'on prépare à l'avance, simple et délicieuse. Variez les poissons en fonction de la saison (saumon, lotte,...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes