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15min

6min

03h00

6p

Difficile

0.44€/p
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Ingrédients
- 110 g de chocolat
- 100 g de beurre (+ beurre pour les moules)
- 50 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 40 g de farine
Conseils et astuces
Au début faites des tests pour ajuster la température, car chaque four est différent. Ensuite c'est le succès garanti. Essayez la version moitié beurre nature moitié beurre demi-sel. Le coulant sera plus accrocheur en bouche.
Vous pouvez présenter vos coulants dans des petits pots de yaourt de récup (cuisson th. 5 pour le verre et th.6 pour la porcelaine).
Préparation
Mélangez les oeufs et le sucre pendant 3 min au fouet boule du robot.
2Hachez le chocolat et faites-le fondre soit au bain-marie, soit au four à micro-ondes (jamais avec de l'eau).
3Melangez le beurre et le chocolat de façon homogène.
4A l'aide d'une maryse incorporez le chocolat au mélange sucre-oeufs.
5Terminez en ajoutant la farine.
6Tapissez de papier sulfurisé beurré,soit des cercles posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit des moules à bords hauts posés sur une plaque à pâtisserie.
7Versez l'appareil dans les moules.
8Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 3h.
9Enfournez à 200°C(th.6-7) pendant 6 min.
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