The fondant au chocolat

Calories : 320.05 kcal Protides : 5.8 g Lipides : 23.45 g Glucides : 21.44 g pour 1 portion

Recette inratable d'un fondant au coeur coulant. Avis à tous les gourmands!

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Ingrédients

110 g de chocolat
100 g de beurre (+ beurre pour les moules)
50 g de sucre semoule
3 oeufs
40 g de farine

Conseils et astuces

Au début faites des tests pour ajuster la température, car chaque four est différent. Ensuite c'est le succès garanti. Essayez la version moitié beurre nature moitié beurre demi-sel. Le coulant sera plus accrocheur en bouche.

Vous pouvez présenter vos coulants dans des petits pots de yaourt de récup (cuisson th. 5 pour le verre et th.6 pour la porcelaine).

Préparation

Mélangez les oeufs et le sucre pendant 3 min au fouet boule du robot.

Hachez le chocolat et faites-le fondre soit au bain-marie, soit au four à micro-ondes (jamais avec de l'eau).

Melangez le beurre et le chocolat de façon homogène.

A l'aide d'une maryse incorporez le chocolat au mélange sucre-oeufs.

Terminez en ajoutant la farine.

Tapissez de papier sulfurisé beurré,soit des cercles posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit des moules à bords hauts posés sur une plaque à pâtisserie.

Versez l'appareil dans les moules.

Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Enfournez à 200°C(th.6-7) pendant 6 min.