'The' fondant au chocolat

C'est la Une de " Cuisine by Lignac " n° 16 et sincèrement ça fait rêver...

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

110 g de chocolat
100 g de beurre (+ beurre pour les moules)
50 g de sucre semoule
3 oeufs
40 g de farine (fine)

Matériel

1 maryse
1 saladier
cercles ou moules à bords hauts
papier sulfurisé

Conseils et astuces

L'idée est de présenter les fondants dans des verrines ou dans des petits pots de yaourt de récup' (cuisson à 140°C, th. 5, pour le verre), ou dans une tasse à café (cuisson à 180°C, th. 6, pour la porcelaine) : zéro risque de démoulage et surprise assurée.

Préparation

Mélangez les œufs et le sucre pendant 3 min au fouet boule du robot.

Hachez le chocolat et faites - le fondre soit au bain - marie, soit au four à micro - ondes (jamais avec de l'eau!!).

Mélangez le beurre et le chocolat de façon homogène. puis, à l'aide d'une maryse, incorporez - le au mélange œufs - sucre. Terminez en ajoutant la farine.

Tapissez de papier sulfurisé beurré, soit des cercles posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit des moules à bords hauts (darioles) posés sur une plaque à pâtisserie.

Versez l'appareil dans les moules. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 3 h et enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant 6 min.