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10min

01h00

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4p

Facile

1.12€/p
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Ingrédients
- 1 belle aubergine
- 1 belle courgette
- 4 belles tomates
- 2 brins de thym
- 2 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- sel, poivre
Conseils et astuces
Accompagne un poisson grillé, des grillades ou une épaule d'agneau confite.
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
2Détailler les légumes en rondelles 1/2 cm d'épaisseur.
3Déposer les rondelles d'aubergine dans un plat à gratin en les faisant se chevaucher.
4Parsemer de l'ail haché et du thym, saler, poivrer et napper d'une partie de l'huile d'olive.
5Couvrir ensuite de rondelles de tomate et de courgette en alternance.
6Napper du reste de l'huile d'olive.
7Saler et poivrer.
8Faire cuire 1/2 h à 210°C puis encore 1/2 h à 180°C (Th 6).
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