Tian d'aubergine, de courgette et tomates

1

Préchauffer le four à 210°C (Th 7).

2

Détailler les légumes en rondelles 1/2 cm d'épaisseur.

3

Déposer les rondelles d'aubergine dans un plat à gratin en les faisant se chevaucher.

4

Parsemer de l'ail haché et du thym, saler, poivrer et napper d'une partie de l'huile d'olive.

5

Couvrir ensuite de rondelles de tomate et de courgette en alternance.

6

Napper du reste de l'huile d'olive.

7

Saler et poivrer.

8

Faire cuire 1/2 h à 210°C puis encore 1/2 h à 180°C (Th 6).