Tian de courgettes et tomates

1

Peler et épépiner les tomates, les couper en rondelles.

2

Les déposer sur une grille tapissée de papier absorbant.

3

Les saler, et les laisser dégorger 30 mn.

4

Laver, sécher et couper les courgettes en rondelles.

5

Peler et hacher les gousses d'ail.

6

Ciseler les feuilles de basilic.

7

Peler et émincer les oignons en fines rondelles.

8

Dans une poêle, les faire rissoler sur les deux faces dans 1 càs d'huile, 5mn.

9

Reirer les oignons de la poêle.

10

Ajouter 1 càs d'huile et les courgettes.

11

Les faire dorer des deux côtés, puis les retirer.

12

Huiler un plat en terre.

13

Y ranger en les intercalant et en les parsemant d'ail haché et de basilic ciselé, les tranches de courgettes, d'oignons et de tomates épongées.

14

Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence.

15

Arroser avec l'huile d'olive restante.

16

Enfourner à 200° pendant une heure environ.

17

Servir le tian dans son plat de cuisson.