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01h00
8p
Facile
1.23€/p
Tiramisu au café à la cardamone
Une recette de Tiramisu simple avec café à la cardamone si prisé au Proche-Orient. Ce Tiramisu est comme un souvenir entre les deux rives de la Méditerranée un pied en Sicile l'autre en Palestine !
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Ingrédients
- 400 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- 50 cl de café fort (froid et parfumé à la cardamone)
- 30 g de sucre vanillé
- 30 g de cacao amer
Matériel
- Saladier
- Moule (type charlotte ou autre plat en verre)
- spatule
Conseils et astuces
Mon neveu à l'age de 2 ans ne permettait à personne terminer son assiette.
Préparation
Séparer le blanc des oeufs. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé, ajouter le mascarpone en mélangeant au fouet. Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement avec une spatule au mélange sucré.
2Après avoir préparé un café fort (on peut le parfumer avec de la cardamome), tremper les biscuits à la cuillère pas plus d'une seconde (après, ils seront trop mous). Puis, poser une première couche de biscuits au fond d'un plat (charlotte ou équivalent). Verser alors une première couche de crème à tiramisu, alterner ainsi biscuits et crème. Pour finir, saupoudrer de cacao amer. Laisser au réfrigérateur au moins une heure.
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