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20min
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04h00
6p
Facile
1.00€/p
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Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 500 g de fraise gariguettes
- 3 c à soupe de sirop de fraise tagada
- 20 biscuits à la cuillère
- fraise tagada (selon vos goûts)
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe d'eau
Matériel
- fouet
- saladier x2
- verrines ou coupes
- couteau
- assiette creuse ou plat
Préparation
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers differents. Mettre les blancs au frais.
2Dans les jaunes, ajouter le sucre et blanchir, puis le mascarpone.
3Récupérer les blancs et les monter en neige avec une pincée de sel.
4Incorporer les blancs en neige délicatement à la preparation, jaunes, sucre, mascarpone. Mettre au frais.
5Laver et couper vos fraises.
6Reprendre la crème.
7Imbiber les biscuits de sirop tagada rallonger d'un peu d'eau et commencer votre presentation à étages: biscuits, crème, fraises, biscuit, crème, fraises... finir par une couche de crème.
8Emietter le plus fin possible quelque fraises tagada et parsemer le dessus de vos coupes et remettre au frigo minimum 4 heures avant de déguster.
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