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Moyen

2.14€/p

Tiramisu aux fraises

Voilà un petit dessert pour l'été à bases de fruits rouges...qui a été réalisé par Cindy pour le dernier repas des témoins...

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Ingrédients

16 biscuits à la cuillère
500 g de fraises
300 g de mascarpone
3 oeufs
10 cl de jus d'orange
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 cl de grand marnier
cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Conseils et astuces

Si des enfants seront présents pour manger ce tiramisu, vous pouvez remplacer le Grand Marnier par du sirop de sucre de canne, du sirop de grenadine ou d'orange...

Préparation

Passer les fraises sous l'eau, les égoutter et les couper en deux après avoir retiré le pédoncule.

Casser les œufs , séparer les blancs en jaunes.

Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre au fouet électrique.

Lorsque le mélange commence à blanchir et à doubler de volume, ajouter le mascarpone et la moitié du Grand Marnier.

Mélanger le tout encore au fouet électrique quelques minutes, jusqu'à ce que la préparation soit légère et homogène.

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange mélangé au reste du Grand Marnier et les disposer au fond du plat creux.

Tapisser les parois avec les fraises et recouvrir les biscuits avec les fruits restants.

Verser la préparation sur les fraises et mettre au frais pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

mamourette

Bourges 18000

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