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6p

Moyen

2.14€/p
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Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 500 g de fraises
- 300 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 10 cl de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de grand marnier
- cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Conseils et astuces
Si des enfants seront présents pour manger ce tiramisu, vous pouvez remplacer le Grand Marnier par du sirop de sucre de canne, du sirop de grenadine ou d'orange...
Préparation
Passer les fraises sous l'eau, les égoutter et les couper en deux après avoir retiré le pédoncule.
2Casser les œufs , séparer les blancs en jaunes.
3Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre au fouet électrique.
4Lorsque le mélange commence à blanchir et à doubler de volume, ajouter le mascarpone et la moitié du Grand Marnier.
5Mélanger le tout encore au fouet électrique quelques minutes, jusqu'à ce que la préparation soit légère et homogène.
6Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
7Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange mélangé au reste du Grand Marnier et les disposer au fond du plat creux.
8Tapisser les parois avec les fraises et recouvrir les biscuits avec les fruits restants.
9Verser la préparation sur les fraises et mettre au frais pendant 3 heures minimum.
10Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
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