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Tiramisu aux fraises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.14€/p

Tiramisu aux fraises

Voilà un petit dessert pour l'été à bases de fruits rouges...qui a été réalisé par Cindy pour le dernier repas des témoins...

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Ingrédients

  • 16 biscuits à la cuillère
  • 500 g de fraises
  • 300 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 10 cl de jus d'orange
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 10 cl de grand marnier
  • cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Si des enfants seront présents pour manger ce tiramisu, vous pouvez remplacer le Grand Marnier par du sirop de sucre de canne, du sirop de grenadine ou d'orange...

Préparation

1

Passer les fraises sous l'eau, les égoutter et les couper en deux après avoir retiré le pédoncule.

2

Casser les œufs , séparer les blancs en jaunes.

3

Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre au fouet électrique.

4

Lorsque le mélange commence à blanchir et à doubler de volume, ajouter le mascarpone et la moitié du Grand Marnier.

5

Mélanger le tout encore au fouet électrique quelques minutes, jusqu'à ce que la préparation soit légère et homogène.

6

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

7

Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange mélangé au reste du Grand Marnier et les disposer au fond du plat creux.

8

Tapisser les parois avec les fraises et recouvrir les biscuits avec les fruits restants.

9

Verser la préparation sur les fraises et mettre au frais pendant 3 heures minimum.

10

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Bourges 18000

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