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02h00

4p

Facile

2.78€/p
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Ingrédients
- 150 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 50 g de sucre glace
- 20 biscuits roses de Reims
- 1 boite de litchis au sirop
- 200 g de framboises
Matériel
- 1 saladier
- 1 fouet électrique
- 4 verrines
Conseils et astuces
S'il n'y a pas d'enfants à table, 2 cuillères à soupe de liqueur de litchi (Soho) renforcent le parfum du litchi. Hors saison, utilisez des framboises surgelées qui décongèleront pendant la mise au frais.
Préparation
Séparez les jaunes d'œuf des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre glace et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse (il devient jaune pâle). Ajoutez le mascarpone. Battez les blancs en neige bien fermes (les blancs forment une pointe quand on retire le fouet). Incorporez-les délicatement à la crème.
2Egouttez les litchis en prenant soin de garder le sirop et coupez-les en morceaux. Trempez les biscuits dans le sirop et tapissez-en le fond des verrines. Recouvrez d'une couche de litchis puis une couche de crème, de nouveau des biscuits trempés dans le sirop, puis de framboises et une dernière couche de crème pour finir. Mettez au frais 2 heures.
3Au moment de servir, écrasez 2 biscuits pour obtenir une poudre afin de décorer vos tiramisus.
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